Hur skiljer man på gammalt te och nytt te?

Identifieringen mellan nytt te och åldrat te beror främst på dess färg, arom och smak. Färg: Under lagringsprocessen påverkas tebladen främst av syre och ljus i luften, och grönt te övergår gradvis från det gröna och mjuka gröna i nytt te till vissnat och grått. Svart te har ändrats från en fräsch svart färg till en gråbrun färg. Smak: Smaken av åldrat te är svag, medan tebladens fräschör och fräschör försvagas och blir matt. Arom: På grund av oxidation, kondensation och långsam avdunstning av aromämnen ändras åldrade teblad från en lätt arom till en låg grumlighet. Ovanstående skillnader gäller ett bredare utbud av tesorter. När lagringsförhållandena är goda kommer denna skillnad att minska relativt sett. När det gäller vissa teer som inte har minskat i kvalitet efter lagring, det är en annan sak.