När vädret går in på höst- och vintersäsongen blir vädret torrare, särskilt i norr.
Therefore, many northern tea lovers ignore some moisture-proof matters when storing tea at home. Because of some negligence, they ruined the good tea they bought with a lot of money.
Actually no matter when you store tea, the precautions should not be ignored. Let's take a look at some of the mistakes that people can make when storing tea at home.
1. Blöta händer som rör vid teblad
Many tea lovers may have such a habit: they like to grab the tea with their hands, and they like to wash their hands before grabbing the tea, and then just wipe the tea with a towel.
Men i själva verket är detta en dålig vana, för även om du torkar händerna är dina händer fortfarande lite blöta. Om du tar teet direkt efter att du tvättat händerna under en längre tid kommer teet att bli fuktigt med tiden.
Därför är det oftast bäst för oss att ta en tesked, inte bara för att undvika direktkontakt med teet, utan också för att uppskatta mängden te för att undvika spill.
2. Packa upp teet
Some tea lovers feel that the weather is dry in winter, so they don't pay much attention when unpacking the tea. After receiving the tea, open the paper bag and put them on the shelf or table.
Detta är faktiskt också en dålig vana. Även om hösten och vintern är torra betyder det inte att det inte finns någon fukt i luften. Dessutom, när vi vanligtvis lagar mat eller använder en luftfuktare, kommer fukt att genereras inomhus.
Vid denna tidpunkt, om teet packas upp, är det mycket lätt att bli fuktigt. Därför är det bäst att lägga teet i tepåsen när som helst för att säkerställa att det håller sin kvalitet.
3. Slumpmässigt lagrad med snacks
Detta fenomen förekommer inte för professionella teälskare, men det är mycket vanligt bland allmänheten.
I don't know if you have any impressions. Maybe when you go to someone's house, he will just take out a bag of tea from under the table, or take out a box of tea from the messy snack pile on the table. In fact, using this method of putting tea is easy to let the tea smell or become damp.
Därför måste vi komma ihåg att försegla teet efter att ha druckit det och lägga det på lämplig plats.
4. Öppna telådan ofta
Some tea friends keep tea, especially white tea, dark tea, Pu'er and other teas with long-term storage value, which are often stored in cartons. This is undoubtedly a good practice.
But some people like to take it out of the carton every time they drink tea, and then put it in again, and open the box frequently. This is a bad habit.
First of all, this will affect the conversion of white tea and Pu'er tea. Because they are relatively stable in a sealed environment, if they are opened frequently, they will affect the tea environment, which is not conducive to later transformation.
För det andra kan frekvent öppning av lådan göra att det torra teet i kartongen absorberar vattenånga och en speciell lukt. Om detta händer kan det bli en dold fara för teförvaring.
Slutligen, om du öppnar lådan ofta, om du blir fuktig på grund av slarv och misslyckas med att försegla den i tid, kan en låda med te förstöras.
För långtidsförvaring av te, försök därför att undvika frekvent öppning av lådan, i princip efter 1 till 3 månader, öppna ytterkartongen för att känna förändringen i teets arom. Om du vill dricka det, ta sedan ut teet du vill dricka separat och förvara det separat.
5. Lägg allt te i kylen
Varje familj har ett kylskåp, och att förvara te i kylskåpet är också ett mycket vanligt sätt att förvara te.
Men tänk på att inte alla teer är lämpliga för kylskåpet.
Generellt sett är grönt te, gult te och färskt-doftande oolong-te lämpliga för förvaring i kylskåp, vilket kan hjälpa till att minska deras oxidationshastighet och bibehålla fräschör och färg.
But roasted oolong tea, white tea, Pu'er tea, black tea (except Jin Junmei), and jasmine tea (except Bitan Piaoxue) are not suitable for storing in the refrigerator.
Because roasted oolong tea needs to be annealed, it does not need to be stored in the refrigerator; white tea, Pu'er tea, etc. are not conducive to later transformation in the refrigerator; black tea is fully fermented tea and can be stored at room temperature; while jasmine tea is stored in the refrigerator The aroma is damaged.
Dessutom, även om du lagrar grönt te, gult te etc., måste du vara uppmärksam på två punkter: en är att teet i sig måste vara torrt; den andra är att teet har stark adsorption, så det måste förslutas för att undvika lukten av kött eller skaldjur i kylskåpet.
6. Förvara i källaren
Tea is not wine. Don't learn how to make an underground tea room when you see someone else has a wine cellar underground.
För att lagra te bör följa principen att undvika ljus, torr, ventilerad, förseglad, sval och ingen speciell lukt.
Det största problemet i källaren är fukt och bristande ventilation.
När du förvarar te i den här miljön är det mest sannolikt att bra te blir fuktigt. Det är helt enkelt en naturlig våt förvaringsmiljö. Dessutom har källaren en stark lukt och unken lukt, vilket är särskilt lätt att forma teblad.
Sammanfattningsvis måste förvaringen av te vara låg temperatur, torr, skyddad från ljus, ventilerad och hållas borta från luktande miljöer och föremål.