Te är en viktig ekonomisk gröda i Kina. Området te trädgårdar, te produktion, och export rankas först i världen. I 2019, Kinas te trädgårdar täcka en yta på 45.978 miljoner hektar, med en teproduktion på 2.7934 miljoner ton, ett totalt produktionsvärde på 239.96 miljarder yuan torrt te, en total exportvolym på 366.500 ton, och ett exportvärde på US $ 2.020 miljarder. Även om Kinas te resurser är relativt riklig, i samband med traditionell teproduktion överstiger försäljningen, den låga utnyttjandegraden av medelstora och lågvärdiga te och sommar och höst resurser te har påverkat den totala nyttan nivån på teindustrin. Det finns fortfarande mycket utrymme för förbättringar i de ekonomiska fördelarna med Kinas teindustrin. Djup bearbetning av te har blivit ett viktigt sätt att förverkliga en effektiv användning av te resurser, öka mervärdet av te produkter, främja omvandling och uppgradering av teindustrin, och expandera området te konsumtion. Utvecklingen av djup te bearbetning och utvecklingen av traditionella teer till friska, bekväma och snabbt diversifierade produkter med högt mervärde har blivit en stor trend i te bearbetning i världen.
Te djupbearbetning avser främst användning av färskt te blad, teblad, tefrön, trimmade blad och halvfabrikat, färdiga produkter eller biprodukter som bearbetas från dem som råmaterial, genom integrerad tillämpning av biokemisk teknik, separation och rening engineering, och livsmedelsteknik , Beredning teknik och andra områden av avancerad teknik och bearbetningsteknik, för att uppnå separation och beredning av effektiva ingredienser eller funktionella komponenter av te , och tillämpa dem på människors hälsa, djurhälsa, växtskydd, daglig kemisk industri och andra områden.
Efter nästan 30 år av utveckling, Kinas te djup bearbetning tekniksystem är i grunden mogen, och skalan, nivå, och effektivitet i te djup bearbetning industrin har förbättrats avsevärt. För närvarande använder Kinas te djup bearbetning området medelhög och låg kvalitet te råvaror som är mindre än 6% till 7% av den totala te produktionen, skapa en industriell skala och nytta (över 120 miljarder yuan) av de översta en tredjedel av Kinas te industrin, effektivt främja Högt värde utnyttjande av sommar och höst te och medel och låg kvalitet te resurser. För närvarande är Kinas te djup bearbetning teknik utvecklas från traditionell teknik till grön, energibesparande, säker och effektiv teknik. Produkterna går från teextrakt till hög förädlingsvärde funktionella slutprodukter. Formler och beredningstekniker som utvecklats kring te djup bearbetning slutprodukter Det är också utvecklas snabbt.