Original teknik Daglig teknik Dagligen
◎ Science and Technology Daily reporter Guo Guozhong och korrespondent Jiang Wenrong
För några dagar sedan, vissa inhemska medier intervjuade experter sade: "Eftersom det inte finns någon specifik medicin för denna epidemi, alla är skyldiga att uppmärksamma att förbättra immunitet." "Grönt te innehåller mycket te polyfenoler, katekiner, aminosyror och vitaminer, som kan förbättra immunitet och förhindra Aging, anti-cancer, sterilisering och antiinflammatoriska effekter."
Så, vad är de aktiva ingredienserna i grönt te? Vilka är effekterna av te polyfenoler och katekiner? Kan människor ofta dricka te för att motstå virus och förbättra mänsklig immunitet? Den 4 maj intervjuade en reporter från Science and Technology Daily relevanta experter.
De gamla har länge erkänt hälsofördelarna med te
Kina är hemstad för te. Te upptäcktes och användes för mer än 4 700 år sedan, och en unik te- och tedrickande kultur har gradvis bildats. Det finns många sorters teberedningar i Kina. De viktigaste sorterna är grönt te, svart te, oolong te (grönt te), vitt te, gult te, och svart te. Bland dem är Jiangnan den viktigaste producenten av fint grönt te.
I yttrandet från Dr Yingchao Li, ledare för livsmedelskvalitet och säkerhet disciplin av School of Inspection, testning och certifiering av Changzhou Engineering yrkesinriktade och tekniska College, sed att dricka te i mitt land har funnits i gamla tider, och de gamla har länge erkänt hälsoeffekterna av te. "Drick" sa. Den "Kosttillskott till Materia Medica" av Tangdynastin sa: "Te är medicinen för alla sjukdomar".
Enligt Li Yingchao visar moderna vetenskapliga forskningsresultat också att te innehåller mer än 450 organiska föreningar och mer än 15 oorganiska mineraler, främst inklusive basnäring, såsom vitaminer och mineraler. Det mest värdefulla är dess rika hälsoaktiviteter. Ingredienser, såsom organiska föreningar såsom katekiner, koffein, flavonoider och tepolysackarider; dessa aktiva ingredienser har anti-oxidation, anti-cancer, sänka blodfetter, sänka blodtrycket, sänka blodsocker, sterilisering, anti-inflammatorisk, och förbättra immunitet. Bland många typer av te, grönt te har högre hälsovärde än andra sorter.
Forskarna påpekade att dricka 5 små koppar te om dagen, intaget av theanin är tillräckligt för att hjälpa kroppen att avsevärt stärka motståndskraften mot specifika bakteriella infektioner, dricka te drycker för två på varandra följande veckor kan öka motståndskraften mot bakterier.
"Under den höga förekomsten av global'new crown' epidemi, människor är mer bekymrade över immunitet förbättring effekten av grönt te. Men när det gäller den nuvarande forsknings framsteg är berörda, te extrakt (främst te polyfenoler och te polysackarider) är immuna mot kroppen. Även om förbättring effekten av styrka har bekräftats, det är fortfarande i stadiet av djurförsök och inga kliniska tillämpning rapporter har setts." Li Yingchao sa, därför bör alla vara rationella om hälsofördelarna med te, och den fysiologiska regleringen effekten av mat på kroppen är långsam. Processen, jämfört med läkemedel, är långsam men utan toxiska biverkningar och kräver långvarig persistens.
Li Yingchao påminde om att, från den nuvarande forskningen, det råder ingen tvekan om att te har många hälsofördelar, men det bör inte vara alltför beroende, än mindre lyssna på rykten, och dricka det med måtta. Eftersom det, förutom de ovan nämnda nyttiga aktiva ingredienserna i te, oundvikligen finns risker för livsmedelssäkerheten som bekämpningsmedelsrester och mykotoxiner under plantering och lagring, och överdrivet ätande har också hälsorisker.
I själva verket, efter utbrottet av den nya kronan epidemin i Kina, den inhemska forskargruppen rapporterade på Internet att "te har bra extracellulära dödande och intracellulära spridning hämning av den nya coronavirus" uttalande, relevanta lokala regeringar och vetenskapliga forskare också offentliggjorts. Det anges att även om vissa experiment har slutförts, har övertygande vetenskapliga data ännu inte erhållits.
Experter påpekade att in vitro-testet har en hämmande effekt på viruset och innebär inte att in vivo-testet kommer att ha samma resultat. Det måste genomgå kliniska prövningar för att bevisa dess effekt på den nya coronavirus. Därför, baserat på resultaten av denna in vitro-cell experiment ensam, Det är inte möjligt att dra slutsatsen att "dricka te kan förhindra nya coronavirus infektion." Konsumenterna får inte lita på rykten.
I intervjuer med reportrar, vissa människor i branschen och utomstående anser i allmänhet att teproduktion företag bör respektera vetenskap och får inte blint utöka funktionen av te i sin verksamhet, vilseledande konsumtion, och orsakar negativa konsekvenser och effekter i samhället. Relevanta lokala myndigheter bör ägna mer uppmärksamhet åt att styra främjandet av te kultur, förespråkar te etik och andan i te människor, uppmärksamma vetenskaplig forskning, påskynda teknisk innovation, och ge bättre spela till hälsofördelarna med te, förbättra människors hälsa, och berika människors kostliv. Främja en sund utveckling av mitt lands teindustri.