När det gäller att lagra grönt te tror jag att många teälskare kommer att lagra det gröna teet de köpte i kylen.
Vissa är kylda, andra är frysta, så är det bättre att kyla eller frysa?
Svaret på denna fråga beror på situationen. Detaljerna är följande:
Generellt sett rekommenderas grönt te med kort förvaringstid och redo att dricka inom en viss tidsperiod för att kylas.
Temperaturen på kylskåpet i ett hushållskylskåp är i allmänhet mellan 0 och 5 grader; Detta temperaturområde kan effektivt förhindra den för tidiga oxidationen av grönt te för grönt te som är rädd för hög - temperaturoxidation och kan också upprätthålla den ursprungliga smaken av grönt te.
De flesta hushållskylskåp lagras emellertid tillsammans med mat, och kylskåpsdörren öppnas ofta och stängs, och temperaturen kan inte hållas konstant. Luften i kylen cirkulerar och har en viss luftfuktighet, så med tiden kommer grönt te fortfarande att genomgå långsam oxidation, men hastigheten är mycket långsammare än normal temperatur.
För grönt te som måste förvaras under lång tid rekommenderas därför att sätta det i frysen.
Frysens temperatur är vanligtvis runt minus 18 grader Celsius, och vattenånga i luften kommer att kondenseras till frost, så att luftens torrhet kan nå 100%.
När teet förlorar de två temperaturförhållandena och fuktigheten, den inre kemiska reaktionen stoppar nästan, te oxideras inte och försämras, hållbarheten kommer att vara längre och det kan också behålla sin färskhet.
Oavsett om det är kylt eller fryst måste du vara uppmärksam på följande punkter:
1. Mest grönt te är en halv katt, och det kan inte vara klart på kort tid; Det kan delas upp i flera, individuellt förseglade små paket för förvaring och ta ut ett paket när du dricker och brygger direkt, vilket är mycket bekvämt.
Detta kan minska antalet gånger som paketet öppnas, förhindrar upprepad kontakt med luft och förhindrar effektivt oxidation och försämring av te.
2 Innan du lägger grönt te i kylen ska du göra ett bra jobb med att försegla.
Grönt te har stark hygroskopicitet och adsorption. Om det inte är förseglat väl, kommer grönt te att ta upp fukt i kylen, vilket får teet att rehydrera. När det är rehydratiserat kommer grönt te snabbt att försämras.
Huvudfunktionen för ett hushållskylskåp är att lagra ingredienser och rester, som kommer att ha en lukt; Om tätningen inte är bra kommer olika luktar i kylen att blandas in i grönt te, vilket påverkar smaken.
När det gröna teet smakar dåligt och försämras är det inte längre lämpligt att dricka och bör kastas för att undvika negativa effekter på kroppen.
Om det finns ett litet kylskåp som ägnas åt att lagra grönt te hemma, skulle det vara det bästa.
Om inte, kan du tömma en låda i hushållskylskåpet och använda det specifikt för att lagra te, men se till att försegla det väl för att förhindra fuktuppkomst och luktföroreningar.
3. När du har tagit det gröna teet från kylen, öppna inte paketet omedelbart. Det måste placeras inomhus i några timmar så att det gröna teet i påsen kan värmas upp naturligt. Väskan kan endast öppnas när tetemperaturen är nära rumstemperaturen.
Detta steg är mycket viktigt, för om den förseglade påsen öppnas på en gång, kommer den enorma temperaturskillnaden att få tebladen att kondensera fukt i luften, vilket får tebladen att absorbera fukt och återupptas, vilket kommer att förkorta det grönt te och till och med få det gröna teet att försämras och bli oåterkalleligt.
Varje gång du tar ut tebladen bör du försegla dem i tid och sätta dem tillbaka i kylen för att hålla lagringsmiljön stabil så mycket som möjligt.
Samtidigt rekommenderas det inte att frysa och tina fryst grönt te upprepade gånger. Temperaturskillnaden mellan kyla och varmt kommer att göra att grönt te förlorar sin friskhet eller till och med försämras.
Sammanfattningsvis, oavsett om det är kylt eller fryst, har den en mycket bra bevarandeeffekt på grönt te. Skillnaden ligger i bevarandetiden.
För vanliga familjer bör de besluta om de ska kyla eller frysa enligt deras faktiska situation.
Om du vanligtvis dricker det när som helst, försegla bara grönt te och lägg det i kylen.
Om du inte dricker det på kort tid och den inte öppnas kan du lägga den i frysen med en lägre temperatur.
Även om lagring av grönt te i kylskåpet kan öka bevarandetiden, bör lagringstiden inte vara för lång. Försök att inte korsa det nya året. Efter det nya året blir det gammalt te, och smaken och aromen blir mycket värre än nytt te.
För oavsett hur bra bevarandemetoden är kan den aldrig vara 100% perfekt. Istället för att låta det åldras och sedan dricka det, är det bättre att dricka det färskt. Är inte syftet med att dricka grönt te för sin "friskhet"?