Alla som dricker te vet att te inte kan bryggas för många gånger, men alla vet också att vissa teer kan kokas och drickas.
Varför kan man då koka teblad om de inte går att blötlägga länge?
Angående anledningen till att te inte kan bryggas för många gånger, kanske de flesta bara tycker att teblad för länge blir smaklösa. I själva verket finns det mer i det.
Te innehåller tepolyfenoler som dämpar cancer, tepolysackarider som kan sänka blodsockret, koffein som gör det centrala nervsystemet lyckligt och en mängd olika näringsämnen som aminosyror och vitaminer. Hur mycket dessa näringsämnen kan fällas ut har ett bra samband med bryggningsfrekvensen. Generellt gäller att ju större form partiklarna har, desto långsammare utfällning av näringsämnen; ju mindre partiklar, desto snabbare blir nederbörden.
Teblad har i allmänhet liknande fördelar efter 5-6 infusioner. Doften av tesoppa sänks gradvis och smaken är svag, men de bittra komponenterna i teet kommer gradvis att falla ut, så smaken är dålig och återinfusionen har liten betydelse. Dessutom, om tebladen blötläggs för länge, eller till och med över natten, om de inte förvaras på rätt sätt, kommer teet att försämras. Den lilla mängd kolhydrater och protein de innehåller kan orsaka bakterier och mögel, som är extremt skadliga för hälsan. När du dricker te i framtiden måste du därför komma ihåg att inte dricka en kanna te från morgon till kväll, det vill säga göra det klart att dricka för att dricka hälsosamt.
Teblad kan inte bryggas under lång tid, men vissa teer kan bryggas, och smaken på tesoppa är bättre än bryggd, det beror på att kokpunkterna för olika ämnen i te är olika. Vattnet för att göra te är i allmänhet 80-100 grader. Vid denna tidpunkt är de vattenlösliga ämnena i teet lågkokande ämnen. När teet bryggs kommer de högkokande ämnena i teet att frigöras, och tesoppan blir mer doftande.
Dessutom fann brittiska forskare att jämfört med kokande te kan användning av en tekanna för att göra te frigöra fler anticancerämnen och ha en bättre anticancereffekt; att göra te kan också göra te polyfenoler och koffein , Tepigment och andra ämnen frigörs helt, och effekterna av uppfriskande, celluliter och förebyggande av sjukdomar kan sättas i full spel, vilket är fördelaktigt för människors hälsa.