Det finns många typer av te i Kina, som påverkas av faktorer som sort, ursprung, tetillverkningsprocess, lagringsförhållanden etc., vilket visar en mängd olika sensoriska egenskaper, vilket också är en viktig anledning till att te alltid har gynnats av konsumenterna.
Med förbättringen av människors levnadsstandard har te gradvis förändrats från "chai, ris, olja, salt, sås och vinägerte" till "bok, svärd, schack, poesi, vin och vitte", och konsumenterna har lagt fram fler krav på rikedom av tekvalitetsegenskaper.
För att bättre beskriva den sensoriska kvaliteten på te och förändra den tidigare situationen för "endast begriplig, men inte i ord", har Tea Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Tea Quality Supervision, Inspection and Testing Center vid ministeriet för jordbruk och landsbygdsfrågor och China Tea Society bedrivit forskning om kinesisk tefärg, På grundval av smak- och aromhjulet ritas det kinesiska tesmakhjulet (2019-versionen), inklusive totalt 32 färgattribut, 13 smakattribut, 75 aromattribut och totalt 120 attribut.
